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新式挂耳咖啡流行 大卫之选解密特殊冲泡方法(组图)

  大卫之选挂耳咖啡以看似简易的方式,完成人、水与咖啡之间,最直接的互动。其兼顾速溶咖啡的便捷与现磨咖啡的口感,只需要将研磨好的咖啡粉,通过纸质的过滤材料,就可以很方便的滤泡出一杯香气浓郁的咖啡来。这种设计对于经常出差,旅游或者在办公室不方便自己研磨咖啡,又对速溶之类的咖啡不感冒的人来说,绝对是一个福音。

  在饮用大卫之选挂耳咖啡前,冲泡前先把咖啡杯用开水热一下,再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上。冲泡时注入85至88度热水,水量在140至150毫升之间为宜,闷蒸20至30秒,让在挂耳包装中睡眠的咖啡粉苏醒过来,并静置十秒钟让其发出咖啡的香味后再注入热水至杯满,如希望浓一些可将滤纸袋含咖啡浸在水中40至180秒。待咖啡液完全过滤到咖啡杯里,可将萃取完的咖啡挂包扔掉,无需担心清洁与保养,非常方便。你还可以根据自己的爱好,决定是否需要添加糖和奶。

  除了便捷的饮用方式,几大产区的咖啡豆调和出的独特口感,也是大卫之选挂耳咖啡的特色之一。其选择曼特宁、巴西咖啡等口感纯正的咖啡豆调制而成,通过特定的比例配出均匀的口感,风味浓郁、甘香、纯苦、醇厚,带有少许的甜味和微酸,喝后有悠长的回味和余韵。

  挂耳咖啡的调和大师Clement Brault介绍到:“我将曼特宁咖啡豆选定为支柱豆,因为印尼豆烘焙后的颜色依然很浅,容易遭受过度烘焙,碳化的豆子就失去了纯美的原野清香,而与中南美洲咖啡的干烈不同,烘焙带来的醇厚口味,温和酸度,持久香味,更适合曼特宁咖啡豆。”

  一杯真正的咖啡,即使没有牛奶陪伴,也不会有令人不适的苦味与酸味,只会留下香醇风味与丰富口感。这个秋季,来尽情感受大卫之选挂耳咖啡这份精益求精的热情,以及“每一滴的精妙绝伦”吧。