相关文章

新式挂耳咖啡流行(图)

记者为此咨询了咖啡专家,原来所谓的挂耳咖啡是来自日本的发明,跟普通的速溶咖啡有着本质的区别,速溶咖啡是萃取完咖啡液之后喷雾干燥成粉末状,再加上奶精和糖调配而成,而挂耳咖啡则是将咖啡豆研磨成咖啡粉放置在无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候将外包装去掉,里面的无纺布咖啡包两边有硬质的纸质挂耳,将挂耳挂在杯口,然后用开水倒进装有咖啡粉末的无纺布咖啡里,经过过滤便是一杯黑咖啡了,你可以根据自己的爱好决定是否添加糖和奶。

想要冲泡一杯好的挂耳咖啡,也有一些技巧。可以先注入些许热水让在氮气包装中睡眠的咖啡粉苏醒过来,并静置十秒钟让其发出咖啡的香味后,再注入热水至杯满。如希望浓一些可将滤纸袋含咖啡浸在水中40-180秒再饮用。 柳扬

主料:牛奶、咖啡、罗拨臣的鱼胶粉、巧克力、葡萄干、糖。

做法:1、把15克罗拨臣的鱼胶粉融于150克热水,搅拌均匀。

2、把牛奶微波加热1分钟,放入糖和咖啡搅匀。当然也可以直接用咖啡奶或者可可奶。

3、把鱼胶粉液和牛奶混合放入干净容器。

4、将其放入冰箱冷藏3小时,取出放上葡萄干。

5、如果想要更冰一些,可放入冰箱冷冻30-50分钟,拿出倒翻到盘子上,撒上巧克力碎和糖粉。

柳扬 整理

作者:柳扬